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御園座手焼き最中アイスアイスクリーム・ブリュレ

えびせん最中しおアイス

水を一滴も使わない濃厚アイスと香ばしい最中の口あたりが絶妙にマッチ! ぷらんぼんのアイスは、新鮮な牛乳と生クリームを贅沢に使い、水を一滴も加えずに作り上げられました。いずれも原材料にこだわり、自然な味を生かすため、香料や色素は原則として使用しておりません えびせん風味の最中の皮に塩アイスがたっぷり詰めてあり、食べごたえ十分です。 アイスクリームは、凍っているのになめらかな口あたりが特徴です。そのヒミツは空気。アイスクリームに混ぜられた空気の泡や脂肪の粒子が、冷たさを伝えにくくし独特の組織をつくり、ソフトな口あたりを作り出します。 この空気の混入割合をオーバーランと呼び、1リットルのアイスクリームミックスに1リットルの空気を混ぜると2リットルのアイスクリームができ、オーバーランは100%になります。オーバーランは通常60%〜100%で、オーバーランが低いとねっとりとした重みのある味になり、高いとフワッとした軽い味になります。 当店は50%以下と低オーバーランなのが特徴です。是非、この深みのある重厚感たっぷりの贅沢アイスをお試しください。

えびせん最中しおアイス

価格:

324円 (税込)

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【種類別】…アイスクリーム   【内容量】…100ml

【原材料】…牛乳、クリーム、砂糖、モナカ(原材料の一部に小麦、えび、大豆を含む)、脱脂粉乳、水飴、食塩、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香辛料、甘味料(甘草、ステビア)

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