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御園座手焼き最中アイスアイスクリーム・ブリュレ

アイスクリーム・ブリュレ(カスタード)

アイスクリーム・ブリュレ(カスタード)

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432円 (税込)

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なめらかなクリームの表面にグラニュウ糖をまぶし、パリッと焦がしたフランスの人気デザート、クリームブリュレ。その美味しさを再現したのが「アイスクリーム・ブリュレ」です。パリパリとしたブリュレならではの食感を出すために試行錯誤を繰り返し、ようやく完成した自信作。上面のキャラメルは、カソナード(粗糖)とグラニュウ糖を絶妙に配合し、ひとつひとつ丁寧にバーナーで焦げ目をつけていきます。アイスクリームは、北海道産生クリーム、マダガスカル産バニラビーンズ、こだわりの卵(ルテイン卵)を用い、甘さを控えた大人の味。パリッとしたキャラメルとアイスクリームが口の中で溶け合い、絶妙なコンビネーションです。

【種類別】…アイスクリーム   【内容量】…90ml   【原材料】…牛乳、クリーム、砂糖、卵黄、水あめ、カソナード、バニラビーンズ、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)

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